【私房食譜】玉米筍炒香菇

 

香菇和玉米筍在全聯一年四季都可以找得到

兩樣食材就可以輕鬆完成一道優雅好吃的配菜

玉米筍自帶甜味，和奶油配在一起，不需要買到很貴的洋菇也很美味～

還不快點進來看！

準備主材料（一人份）

• 玉米筍：一盒
• 香菇：約五大朵左右 （如下圖，切好的份量盡量跟玉米筍差不多）
• 義大利綜合香料：一大匙
• 無鹽奶油：兩大匙 （可用橄欖油替代）
• 黑胡椒：兩大匙
• 小磨坊蒜香黑胡椒：一大匙（沒有可省）

玉米筍和香菇斜切和切段備用 

小火融化奶油

加入斜切好的玉米筍炒香，維持小火，看到玉米筍有些變色後

加入切段後的香菇，此時火力可調高一些，幫助香菇出水

把香菇炒乾至變色、形狀變小並出現香味

加入黑胡椒粉、義大利綜合香料、小磨坊的蒜香黑胡椒

（比例可以看個人喜好增減，我自己喜歡蒜味多一些）

扮炒均勻後就可以盛盤了！

是不是超簡單呢！

克里斯的小提醒：

1. 玉米筍和香菇都要炒到像圖上這樣有點焦焦的才會香

2. 玉米筍和香菇盡量切成相同大小，維持份量相同口感才會一致

（香菇在視覺上相對可以切大一些因為受熱後會縮）

3. 小磨坊的蒜香黑胡椒我認為蠻值得買的，百搭，缺點就是容易受潮要盡快吃完